グルメ· 1ヶ月前

ゴディバ初!カカオ果実“パルプ”を使用「カカオフルーツジュース」発売

ゴディバ ジャパンは、カカオの果実「パルプ」を使用した「カカオフルーツジュース」を、9月21日より全国のゴディバ限定ショップにて発売する。

「カカオパルプ」と呼ばれる白い果肉は、1つのカカオの約7%にしか満たない貴重な食材。原産国では、カロリーやミネラルが豊富な栄養源として親しまれているが、流通において品質の安定性を保つことが難しく、なかなか市場に出回ることはなかったそう。また、パルプはチョコレートのおいしさを決める「カカオ豆の発酵」に欠かせない大切な栄養分とのこと。

「カカオフルーツジュース」では、そんなカカオの果実「パルプ」を、新鮮なうちに果肉ごと丁寧に搾汁。トロピカルフルーツのようなカカオジュースの爽やかな味わいがストレートに楽しめるという。価格は660円。